Las plantas acuáticas están repartidas entre los estanques, rías y albercas del jardín. Entre ellas las hay que viven exclusivamente en el agua, como variedades y cultivares de nenúfares (de los géneros Nymphaea, Nymphoides y Nuphar entre otros); lotos (Nelumbo nucifera) y pacíficos acuáticos (Hibiscus coccineus). También hay especies que viven en suelos inundados, como los papiros (Cyperus papyrus) o las orejas de elefante (Alocasia odora).