Edificio de estilo "suizo" construido a finales del siglo XIX como vivienda para trabajadores de la hacienda y para albergar los animales de tiro y calesas. Durante muchos años, cuando era propiedad de los Echevarría, vivió aquí el administrador de la finca, D. Antonio Román. Hoy alberga los laboratorios de investigación, la biblioteca técnica, el archivo histórico y la sala de exposiciones.